Gajar halwa – indisk gulrotdessert

Gajar halwa er en tradisjonell indisk dessert, som smaker godt både varm og kald.

Denne oppskriften er passe til 4 personer.

4 store gulrøtter

3 ss usaltet smør

1/2 dl sukker

1 dl melk

5 hele kardemommefrø

10 mandler

Skrell og riv gulrøttene. Legg mandlene i varmt vann i en time, før de skrelles og finhakkes.

Smelt smøret i en kjele med tykk bunn, og tilsett kardemommen. Stek i 1 minutt på middels varme. Tilsett gulrøttene, og stek videre i 5 minutter. Tilsett sukker og stek i 5 minutter til. Rør rundt innimellom. Tilsett melk og mandler til slutt og la det hele koke på middels varme til det ikke er mer væske igjen, ca.15 minutter på middels varme.

Serveres varm, gjerne med iskrem (kulfi) eller helt kald.

Du finner oppskrift på kulfi her:

https://aperitivo.blogg.no/1495781929_kulfi__iskrem_fra_india.html

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg