Pasta med laks og fløtesaus med parmesan

Jeg synes alltid det smaker godt med pasta og det er så mange muligheter for variasjon. Denne pastaretten smaker godt både for liten og stor og oppskriften er passe til 4 personer.

2 sjalottløk

1 pk sopp i skiver (f.eks. sjampinjong eller aroma)

1 fett finhakket hvitløk

¾ ltr. fløte

1 ss kyllingfond

60 g reven parmesan

1 boks erter

1 finstrimlet vårløk

1 ts oregano, tørket

1 ts basilikum, tørket

1 ts italiensk krydderblanding

1 neve finhakket bladpersille

400 g laks i terninger

Salt og pepper

Finhakk løken og fres den i 1 ss smør. Tilsett soppen og hvitløken og fres det sammen med løken. Tilsett krydder,  fløten,  kyllingfond og osten. La det koke til fløten tykner. Tilsett resten av ingrediensene og la det trekke i noen få minutter, til laksen er klar. Smak til med salt og pepper.

Serveres med pasta etter eget ønske og en persillekvast til pynt.

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg