Bake brød i pizzaovnen

De fleste gangene jeg baker brød, bruker jeg ikke oppskrift. Jeg har to hovedregler. Den første er å bruke mer hvetemel enn grovt mel og den andre er lang hevetid.

Å bake brød i pizzaovnen er en spennende affære. Jeg legger det inn på ettervarmen fra pizzastekingen og følger nøye med, så jeg får snudd det flere ganger og til slutt satt det på hodet, så det skal bli deilig sprø skorpe.

5 dl kulturmelk

7 dl vann

1 ss rapsolje

50 g gjær

3 ts salt

1 ss honning

2 dl hvetekli

3 dl havregryn

3 dl sammalt rug grov

3 dl sammalt hvete grov

ca 2 l hvetemel

Varm vann og melk til 37 grader. Hell litt av væsken i en arbeidsbolle og rør ut gjæren. Om du bruker tørrgjær tilsettes det sammen med hvetemelet. Tilsett resten av væsken, olje, salt, honning, hvetekli, havregryn, sammalt mel og hvetemel.

Elt deigen sammen, tilsett ev. mer hvetemel til passe konsistens. Elt til deigen er glatt, blank og smidig og slipper bakebollen, 10-15 min. i kjøkkenmaskin. Dekk med plast og la deigen heve/hvile i minimum 60 min, til den har fått dobbel størrelse.

Ha deigen over på et melet bord. Del den i to og kna til den blir smidig. Form dem til runde brød.

Rull brødene i hvetemel settes klar til andre heving. Dekk med et klede og la brødene heve i minimum 1 time til. Skjær valgfritt mønster med en spiss kniv, før stekingen.

Stek brødene pizzaovnen eller i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 45 min. Om du dunker på dem fra undersiden og lyden er hol, er de klare.

En fantastisk tid i hagen

Nå er hagen på sitt aller vakreste og jeg nyter den hver eneste dag. Legger ved noen bilder av blomster, grønnsaker og urter.

Ved boblebadet har jeg plantet i en gammel sinkbalje.

 

 

Både roser og liljer begynner å komme i blomst.

 

Klematisen klatrer på utelampa

 

Urtene vokser og trives .

 

Og tilslutt en salat jeg har laget av plukksalat, sukkererter, engsyre og spiselige blomster – alt fra egen hage. Så frisk og deilig, at den maules, men den smaker godt med litt reven Eiker XO og litt olivenolje også.

 

https://advrl.com/344/56604/u

 

Da var vidunderet klart til bruk i hagen – en nyanskaffet pizzaovn (som jeg også kan bake brød i)

Vi har pratet om pizzaovn i noen år, men siden kjæresten min fyller 50 i sommer, ble dette en hyggelig overraselse. Jeg bestilte den og trodde det var noen ukers leveringstid, men i løpet av fire dager sto den i gårdsplassen. Vi hadde bestemt oss for hvor den skulle stå, så da var det bare å svinge seg rundt og støpe en plate den kunne stå på og bestille kranbil.

Her er ovnen, klar til bruk. Vi kommer til å kjøpe en skiferplate, som vi skal legge foran ovnen.

Nå er det bare å fyre opp og starte pizzaproduksjonen.

Du finner masse spennende pizzaer på bloggen:

Diverse pizzaer:

http://aperitivo.blogg.no/1473093265_pizza.html

Pizza på grillen:

http://aperitivo.blogg.no/1491627685_pizza_p_grillen.html

Gresk pizza:

http://aperitivo.blogg.no/1497167571_gresk_pizza.html

Pizza med fire oster:

http://aperitivo.blogg.no/1477324141_pizza_quattro_formagg.html

Cajunpizza:

http://aperitivo.blogg.no/1482822614_.html

og mange fler. Du kan skrive pizza i søkefeltet på høyre side av bloggen og bli inspirert.

Om du har lyst til å se det hjemmesnekrede utekjøkkenet, kan du trykke her:

http://aperitivo.blogg.no/1496664765_utekjkkenet_en_deilig_plass__vre_etter_en_dag_inne_p_jobben.html

 

Pizzaovnen er fra:

https://forno.no/

De har også flere andre modeller.

 

https://advrl.com/344/56604/u

 

 

Det selvlagde utekjøkkenet, en deilig plass å være etter en dag inne på jobben.


 

Så snart det er mulig på forsommeren, pakker vi ut det hjemmelagde utekjøkkenet, vasker det, kobler til vann, legger ut kjøkkenutstyr og pynter med mer og mindre praktiske gjenstander. 

Det er helt nydelig å kunne lage mat ute etter en hel dag på kontoret. Så fort det er vær til det, lager jeg maten her.

  

  

Jeg pynter opp med både blomster og urter.

Bak forhenget har vi en varmtvannsbereder på 30 ltr. Akkurat passe til litt oppvask. I tillegg står gassen til kokeplatene der. 

  

Små søte krukker fra Green Gate kan brukes til f.eks. tannpirkere. De fine norgesglassene med lokk og sugerør er supre og gjør at man ikke så lett får i seg veps sammen med det man drikker.

  

  

Litt jålete kanskje, men siden det meste av pynten går i rosa, har jeg kjøpt kniver, sleiver, vannkoker og miksmaster i rosa også.

  

Den fine hjemmestrikkede kluten, har jeg fått av ei venninne. Såpene og koppehånklene kommer fra Green Gate. I kurvene har jeg mel, pasta, ris, boller og annet utstyr jeg trenger i matlagingen.

Nå er det bare å håpe på fint vær i sommer.

Høst i loungen

Jeg er ikke noen stor fan av høsten, men etter en sommer med lyse, lette farger, må jeg vel inrømme at jeg liker å pynte med høstfarger. Loungen vår, som ligger sammen med boblebadet, bak huset, brukes det meste av året.

Dette er en deilig lun krok, med tak over og levegger og det føles ekstra lunt, med de varme fargene. Pleddene er fra KID, putene fra Princess og duken er fra Black Design. Gulvteppet er fra Colibri Fargehandel og møblene fra Nova Solo.  Blomsten kommer, som alltid fra min lokale Interflorabutikk.

Den fine lysekronen i smijern og glasskuplene, som gir litt le for t-lysene, er fra Step In.

Vi ser frem til mange hyggelige høstkvelder her.

 

Bursdagsgave på forskudd

Det er over en måned til bursdagen min, men så fikk jeg en liten overraskelse på forskudd allerede i dag. Denne hageslangen passer perfekt til utekjøkkenet.

Jålete innpakking fulgte med på kjøpet. Herligheten er kjøpt hos Royal Design.

 

Her er hageslangen koblet opp og klar på utekjøkkenet.

 

 

På skattejakt hos Sylling Andelslandbruk

Jeg har oppdaget et helt fantastisk konsept og synes det er morsomt å fortelle videre om det. Det heter andelslandbruk og er perfekt for folk som ikke har en grønnsakshage selv, men har lyst til å prøve seg litt som gartner. Du kjøper deg rett og slett en andel, er med på litt dugnad og vips så har du en avling du kan ta med deg hjem og lage masse deilig mat av. Mange andelshavere er barnefamilier, som har lyst vise barna sine hvor maten kommer fra.

Jeg gleder meg til å kaste meg over grønnsakene mine. De er både friske, nyhøstede og fulle av smak. De fleste av grønnsakene kjenner jeg godt fra før, men noen av dem kjenner jeg ikke så godt, og det er selvfølgelig dem jeg gleder meg mest til å finne ut av.


Bildet er fra Sylling Andelslandbruk https://www.facebook.com/infosyllingandelslandbruk/

 

 

 

Fortsatt litt sommer i hagen

Det nærmer seg høst, men etter en runde i hagen i dag, kan jeg fortsatt kjenne gleden over at sommeren ikke er helt over. Disse vakre liljene er av en eller annen grunn, mye senere i blomst en resten av liljeplantene våre.

Klematisen og rosene er også i full blomst. Det er varmt og godt i lufta og vi er snart klare for en middag ute på verandaen.

 

I dag tester vi det helt nye kjøkkenvidunderet vårt – en sous vide. Prinsippet er at maten ligger vakumpakket på lav temperatur i time etter time og resultatet skal bli mørt og saftig. Akkurat nå ligger det et stykke reinsdyr der og vi er veldig spente på resultatet.

 

En deilig, solfylt søndag og jeg tar opp poteter fra kjøkkenhagen

Sommeren nærmer seg slutten og det kan vi merke på kjøkkenhagen. Potetene er klare til å tas opp. Jeg lot noen av mandelpotetene jeg kjøpte i vinter, bli liggende igjen på kjølerommet, sånn at de fikk groer. Når våren kom, brukte jeg dem som settepoteter. Premien kommer nå fremover, når vi kan spise poteter fra egen avling.


Jeg vil bruke de første potetene til å lage en lun, gresk potetsalat og servere den med greske kjøttboller.

Vi har en tomatplante og en chiliplante som lever i harmoni i en kasse på verandaen. Selv etter at vi har høstet og spist av begge, er det fortsatt mye mer  igjen, men det er ikke modent enda. Nå får vi håpe på en mild og solfylt tid fremover, så vi får glede av den gode, solmodnede smaken.