Burrata er en italiens bøffelost, som ligner på mozzarella, men med litt mykere kjerne. Du får bestilt den hos Meny og flere andre velassorterte dagligvareforretninger. Du kan gjerne bruke mozzarella også, om du heller vil det.

Legg søte tomater i skiver på en tallerken. Legg på osten, deretter skinke og basilikum.

Risle over en god olivenolje og en vellagret balsamico. Dryss over litt nykvernet pepper og flaksalt og server.