Gulrotpuré

Gulrotpuré er deilig tilbehør til både kjøtt og fisk. Det er dessuten enkelt og lage.

Del 4 store gulrøtter i skiver og kok dem møre i vann tilsatt salt. Hell av vannet, mos gulrøttene og tilsett 50 g smør og 2 ss creme fraiche. Smak til med salt og pepper.

 

Ovnsbakte rotgrønnsaker med søtpotet

Ovnsbakte rotgrønnsaker smaker godt til mange slags retter. Denne varianten med søtpotet, gir både grønnsaker og poteter i ett, og det kan jo ofte være praktisk, når man har gjester.

Skrell og del ønskede rotgrønnsaker i terninger. Her har jeg brukt søtpotet, rødbeter, hvitbeter, gulbeter og polkabeter. Bland grønnskene med olje, salt og pepper i en ildfast form. Du kan gjerne tilsette krydderurter som passer til maten forøvrig også, f.eks. timian eller rosmarin.  Stekes i ovnen på 180 grader i ca 1 time. Rør av og til.

Avslutt med et dryss frisk timian, rett før servering.