Jeg synes svinemage er en av de bedre stykkene på grisen. Den har mye smak, men trenger en del tid i ovnen for å bli helt mør.
1 løk
1 pakke strimlet aromasopp
2 pakker strimlet betemiks
1,2 kg svinemage
2 laurbærblader
3 dl rødvin
4 ss oksefond
2 dl vann
Salt og pepper
Fordel alle ingrediensene i en ildfast form med svinemagen på toppen. Pakk aluminiumsfolie over og sett den i ovnen på 200 grader i 1 time og deretter 100 grader i 3 timer. Ta av folien, sett opp temperaturen til 200 grader og stek videre til svinemagen har fått fin farge.
Serveres med valgfrie poteter og ovnsbakte beter, som du finner oppskrift på HER.
0 kommentarer
