Dette er en deilig suppe, som passer både som forrett og som en lunsjrett. Denne oppskriften passer til 4 personer.
1/2 blomkål i buketter
1 liten squash i terninger
1 finhakket løk
4 dl vann
1/4 ltr kyllingkraft
1 hønsebuljongterning
1 dl fløte
1 pk. Tine smøreost naturell
1⁄4 ts salt
1/2 ts pepper
Rens blomkål og del den i buketter. Ha blomkålbuketter, squash, løk, vann, kraft og buljong i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen, tilsett smøreosten og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.
Pynt med litt urter, spiselige blomster og ev. et dryss nykvernet pepper.
Serveres med godt brød, f.eks. hjemmelagde baguetter. Du finner oppskrift her:
http://aperitivomat.blogg.no/1472211306_baguetter.html
Om du trenger ny kjele, finner du mange å velge i her:
