Når vi har spist ferske reker, blir det ofte litt rester. Disse restene pleier jeg enten å skrelle og fryse, for å bruke til fiskesuppe senere, eller lage for eksempel rekesalat, som smaker mye bedre enn ferdigkjøpt. Det morsomme med den du lager selv, er jo at den faktisk inneholder reker og ikke bare noen til pynt på toppen.

Bland 4 dl ferdig rensede reker med 1 pose majones, 1 ts dijonsennep og litt finhakkede urter (dill, gressløk eller persille). Smak til med sitronsaft og pepper.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår