Tarte flambée er en spesialitet fra Alsace. Den er god alene, men passer godt til et tapasmåltid, eller som tilbehør til suppe.
Lag pizzadeig på vanlig måte. Du finner oppskrift her:
http://aperitivomat.blogg.no/1469531880_pizzakveld_i_loungen.html
Kjevle ut degen, la den heve litt og forstek den i 5 minutter på høy temperatur. Smør på en blanding av 1/2 beger crème fraiche, 1 eggeplomme, 1 ts salt, hvit pepper og 2 dl reven guryere. Om du ikke får tak i guryere, kan du bruke annen smaksrik ost, som f.eks. finhakket blåskimmelost eller 1 pose parmesanost (pulver).
På toppen legger du 2 løk i strimler og 300 g strimlet bacon. Stekes på høy temperatur i ovnen til bunnen er gjennomstekt og den er gylden og fin.
0 kommentarer