Thai

Kylling green curry

Kylling green curry er en deilig thailandsk rett. Om du ønsker den sterkere, kan du tilsette en finhakket chili. Denne oppskriften er passe til 2-3 personer.   400 g kyllingfilet i terning...

Pad thai med kylling

Dette er en rask og lettvint rett, som serveres som fastfood i Thailand. Jeg bruker vel ca. 20 minutter på å lage den. Du kan bruke bønnespirer fra boks, men de friske smaker veldig mye bedre. Den...

Rekecocktail som i Thailand

Denne lekre rekecocktailen smaker nydelig og er thaiinspirert. Den smaker aller best med ferske reker, men du kan selvfølgelig også bruke frosne.   1 mango i små terninger Safte...

Thainudler med laks

Denne retten smaker godt og er i tillegg rask å lage. Om du får rester, smaker det godt i matboksen neste dag. Denne oppskriften er nok til 4 personer.   600 g laksefilet  2 ss soyas...

Pulled laks med smak av østen

Det er spenende å tilsette nye smaker til fisk. Denne varianten må sønnen min få æren for.   Saus: 2 ss Sriracha 3 ss Blue Dragon chili & Ginger sauce 1 ts ingefær fra ...

Thaifiskesuppe

Jeg er veldig glad i thaimat. Her er en deilig fiskesuppe toppet med reker. Det smaker best med ferske reker, men om du bare får tak i frosne, fungerer det også. Denne oppskriften passer til 4...

Thai kylling- og paprikawok

Vi er veldig glade i mat fra Thailand hos oss. Du kan gjøre denne oppskriften sterkere eller svakere, ved å justere chilimengden. Denne oppskriften passer til 4 personer. Varm olje i en ste...

Biffsatay med jordbærsalsa

Satay er østens navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 per...

Søtpotetsuppe med smak av Thailand

Denne suppen smaker veldig godt og kan gjøres så sterk du vil, med å tilsette mer chili.   Fres 2 finhakkede løk til den blir blank og myk i litt olje. Tilsett 2 fedd hvitløk, 1 ss reven i...

Thaiwok med kylling

Det kjekke med wokretter, er at de er raske å lage. Denne thaivarianten smaker deilig. Du kan justere styrken med mer chili, om du liker det litt hot. Varm olje i en stekepanne eller wok på midd...

Thaisalat med mango og kylling

Bland 1 mango i små terninger, 1/2 agurk i små terninger, 2 finhakkede vårløk, 1 finhakket, rød paprika, 2 finhakkede chili, saften av 2 lime og 1 potte finhakket koriander. Krydre kyllingfil...

Grillet tunfisk med nudler og thaisalat med mango

Jeg er så heldig at jeg får tak i fersk tunfisk i Menybutikken min i helgene. Har har vi grillet den og laget en thaisalat til. Start med salaten. Skrell og del 1 mango og 1/2 agurk i små t...

Thaifiskeburger

Denne burgeren er både sunn og velsmakende. Du kan kjøpe ferdige burgerbrød, eller lage selv. Finhakk 500 g laksefilet og 300 g torskefilet med en god, skarp kniv. Bland inn 2 finhakkede chili, ...

Lun thaisalat med biff

Thaimat er veldig populært hos oss. Blandingen av salt, søtt og sterkt er helt fantastisk. Denne thaisalaten kan lages av biff, men kan også lages av rester etter en middag av f.eks. indrefilet. ...

Lettvint og god kyllingrett med thaismak, til lunsj eller kvelds

Denne retten ble til en kveld vi var fysne på noe godt. Skjær 4 kyllingfileter i strimler. Fres dem i litt olje, 100 g sataysaus (peanøttsaus) og 1 dl Sweet Chili saus. Når kyllin...

Lettvint thaiform med kylling

Fres 3 strimlede rødløk lett i smør i en stekepanne. Legg løken, 4 strimlede vårløk, 3 paprika (rød, gul og grønn) i strimler, 1 mango i terninger og 800 g strimlet kyllingfilet...

Massaman biffwok

Massaman biffwok er en nydelig thailandsk rett, som er rask å lage. Om du vil, kan du bruke kylling eller svin i stedet for storfekjøtt. Varm opp 2 ss peanøttolje i en wok, eller høy stek...

Thaisalat med biffstrimler

Thaimat er en nydelig kombinasjon av søtt, sterkt og syrlig, som jeg synes er helt fantastisk. Her har jeg lagd en thaisalat som jeg serverer med deilige biffstrimler. Biffen skjæres i strimler ...

Thaifiskesuppe

Fres 1 finhakket løk og 2 gulrøtter i terninger i litt olje. Tilsett 1 cm revet ingefær, 2 finhakkede chili  og 2 fedd finhakket hvitløk. Hell på 1 boks kokosmelk, 1 boks kokoskrem,...

Blåskjell med thaismak

Jeg er veldig glad i blåskjell og veldig glad i thaimat, så å kombinere dette, synes jeg blir skikkelig godt.   Fres 1 finhakket løk i litt olje. Tilsett 1 cm revet ingefær, 2 finhakkede c...

Thailandsk fiskewok med reker

Denne deilige woken, med reker og fisk er rask å lage og er sunn i tillegg. Vi synes den er grei å lage når vi har kommet hjem fra jobben og ikke vil lage mat i lange tider. Fres 2 finstrim...

Thai kyllingsuppe

Denne kyllingsuppen er en deilig og varmende rett, som passer godt nå på høsten. Om det frister med litt kokossmak, kan du erstatte creme fraichen med  kokoskrem.   4 kyllingfile...

Thaipizza

Denne pizzaen serverer jeg nesten alltid til broren min, når han kommer på besøk fra London. Den er nok en av favorittene hans, tror jeg. Jeg lager pizzabunn på vanlig måte. Du finner "oppskrift...

Thai grønn curry med kylling og brekkbønner

  I dag har vi brukt tre slag av de flotte bønnene fra Sylling Andelslandbruk https://www.facebook.com/infosyllingandelslandbruk/?fref=ts.     Vi har lagd en enkel og sma...

Pad thai - thailandsk gatemat

Dette er en rask og lettvint rett, som serveres som fastfood i Thailand. Jeg bruker vel ca 20 minutter på å lage den. Du kan bruke bønnespirer fra boks, men de friske smaker veldig mye bedre. Du...

Kyllingsatay med peanøttsaus, mangosalsa og ris

  Dette er en virkelig koserett, som er en av favorittrettene til den yngste broren min. Jeg starter med å lage marinaden til kyllingfileten. Den består av 1 dl Ketjap Manis, 2 ts ...
Siv Ellen

Siv Ellen

51, Øvre Eiker

Jeg er en mat- og interiørglad person, som liker å reise. Jeg kommer alltid hjem igjen med samme souvernir, en kokebok på engelsk med lokale oppskrifter. Dette gjør at jeg har flere hundre kokebøker, som jeg skal telle en uke jeg får litt tid til overs. Jeg tester ut alle nye ingredienser jeg kan komme over, med varierende hell. Mottoet mitt er: "Hvordan kan du vite at det ikke er det beste du noensinne har spist, om du ikke smaker?". Det daglige smakspanelet mitt, er mine to sønner og kjæresten min. Kjæresten min, som også er mannen min, er en tusenkunstner. Han kan lage nesten hva som helst av noen plankebiter og jeg viser noe av det vakre han har laget i bloggen min.


Søk i bloggen


Kategorier

Arkiv

hits