Skalldyr

Nydelige blåskjell i hvitvin

Jeg har vokst opp med blåskjell, men siden vi bodde i innlandet, var de hermetiske. Etter jeg ble eldre, oppdaget jeg hvor fantastiske de er når de er ferske. De smaker aller best nå...

Hummerens dag i USA

I dag er det hummerens dag i USA og da kan det vel passe bra å dele denne nydelige oppskriften igjen: http://aperitivo.blogg.no/1494140215_hummer_med_estragonsmr_og_potetpur.html

Hummer med estragonsmør og potetpuré

Denne retten med gratinert hummer og syltede grønnsaker, smaker helt fantastisk godt.   Sett stekeovnen på 180 grader. Bruk 2 rå hummer til 4 personer. Ta tak inntil klofestet og vri klørn...

Hjemmelaget rekesalat

Når vi har spist ferske reker, blir det ofte litt rester. Disse restene pleier jeg enten å skrelle og fryse, for å bruke til fiskesuppe senere, eller lage for eksempel rekesalat, som smaker mye bed...

Gratinerte sjøkreps med aioli

Dette er en helt fantastisk god forrett, som jeg virkelig anbefaler. Meny selger ofte fersk sjøkreps i helgene. Legg krepsene på magen, del dem i to og ta ut tarmen (eller be dem gjøre det ...

Rekecocktail med sting

Denne forretten er en av mine favoritter. Om du synes den blir litt for sterk, kan du redusere mengen chili, men avokadokremen runder godt av stinget fra chilien.   Bland sammen1/2 finhakk...

Skagensalat

Skagensalat smaker frisk og god og kan brukes som en deilig forrett eller på brødskiva. Bland sammen 160 g rensede, hakkede reker, 160 g hakkede krepsehaler, 1,5 dl creme fraiche,...
Siv Ellen

Siv Ellen

51, Øvre Eiker

Jeg er en mat- og interiørglad person, som liker å reise. Jeg kommer alltid hjem igjen med samme souvernir, en kokebok på engelsk med lokale oppskrifter. Dette gjør at jeg har flere hundre kokebøker, som jeg skal telle en uke jeg får litt tid til overs. Jeg tester ut alle nye ingredienser jeg kan komme over, med varierende hell. Mottoet mitt er: "Hvordan kan du vite at det ikke er det beste du noensinne har spist, om du ikke smaker?". Det daglige smakspanelet mitt, er mine to sønner og kjæresten min. Kjæresten min, som også er mannen min, er en tusenkunstner. Han kan lage nesten hva som helst av noen plankebiter og jeg viser noe av det vakre han har laget i bloggen min.


Søk i bloggen


Kategorier

Arkiv

hits