september 2017

Familiekaker i brun saus

Familiekaker er en blanding av kjøttkaker og medisterkaker. De smaker godt og er saftige. 250 g karbonadedeig 250 medisterfarse 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts allehånde 1/2 ts muskat 1...

Hjorteburgere

Vi har akkurat fått tak i en halv hjort og har partert og malt etter beste evne, så nå er det masse deilig kjøtt i fryseren. Jeg har aldri laget burgere av hjort før, men det ble jammen g...

Kyllingsalat med kiwibær, bønnespirer og reddikspirer

Jeg synes det smaker godt med salat. Både som en lunsjrett, som tilbehør til annen mat og som en selvstendig middagsrett. Denne salaten med kylling er deilig og mettende og den ser ekstra lekker ut...

Kinesisk BBQ-saus

Denne sausen kan brukes på flere måter, både som marinade og om du tilsetter litt maizenna og koker den opp, kan den også brukes som saus. 5 finhakkede hvitløksfedd 1 cm finhakket fersk ingefær...

Grove og mye sunnere hamburgerbrød

Om du ønsker sunnere burgerbrød, kan du prøve denne oppskriften. 6 dl vann 1 pk tørrgjær 2 ts salt 2 ss olje 100 gram fin sammalt rug 380 gram fin sammalt hvete 500 gram hvetemel Elt alt ...

Kinesisk 5-spice (5-krydder)

Du kan nesten ikke lage kinesisk mat uten 5-spice. Det smaker så godt og spennende. Jeg får tak i det i butikken min, men i de fleste butikker har det ikke kommet enda, så her er oppkriften på å la...

Gammeldags brun saus

2 ss smør 2 ss mel 4-5 dl kraft/sjy eller vann og fond Salt og pepper Brun smøret til det er nøttebrunt. Tilsett melet og rør jevnt hele tiden. Bruk middels varme og kok til det er passe brunt....

Kålruletter

Jeg har ikke vokst opp med kålruletter, men mannen i huset har det som en av sine barndomsfavoritter. Du kan velge om du vil servere den med brun, hvit eller tomatsaus, men vi har valgt en gammelda...

Laksesandwich med sennepssaus, sylta grønnsaker og båtpoteter

Denne lunsjretten er en av mine favoritter. Det er viktig å bruke et godt brød, f.eks. landbrød. Oppskriften er beregnet til 1 persjon, så her er det bare å gange opp. Start med båtpotetene. Ris...

Grillet indrefilet av lama

Jeg har akkurat vært på matmarked i Vestfossen. Det var mye spennende å glede seg over der og jeg fikk tak i indrefilet av lama, som jeg aldri hadde smakt før. Lama kan ligne på en mellomting ...

Restemat "pytt i panne"

Jeg liker ikke å kaste mat. Det har heller aldri vært noe problem heller, siden jeg har hatt to storspiste sønner. Jeg velger å kalle denne retten "pytt i panne" med utropstegn. Grunnen er at de...

Agurk- og gulrotsalat, deilig tilbehør til fisk

Alle kjenner den vanlige agurksalaten, men hvorfor ikke gjøre en liten vri på den?  2 dl vann ½ del eddik 1 ss sukker 1/2 ts pepper Blandes godt sammen. Tilsett 1/2 agurk og 2 gulrøtter...

Hovmestersaus, sennepssaus eller gravlakssaus til røykelaks/gravlaks

Hovmestersaus, sennepssaus eller gravlakssaus kan kjøpes ferdig i butikken, men den hjemmelagde smaker selvfølgelig best. 2 eggeplommer   2 ss dijonsennep 1 ss hvitvinseddik 1 liten...

Høst i kosekroken og spisekroken på kjøkkenet.

Samme hvordan man vrir og vender på det, er høsten her og man kan like gjerne gjøre det beste ut av den.     Jeg har kjøpt nye duker, putetrekk og pynteting fra Black Design. Pledd...

Laks med potetsalat, sukkererter og agurksalat

Laksen krydres med seafood & fish fra Santa Maria og stekes i smør til den får fin farge på utsiden og fortsatt litt rosa i midten. Oppskriften på potetsalaten finner du her: http://aperitivo.blo...

Mannen i husets spaghetti med kjøttboller i tomatsaus

Spaghetti med kjøttboller i tomatsaus minner om Lady og Landstrykeren. Jeg synes det er kjempegodt og enda bedre når jeg ikke har laget det selv.  1 strimlet løk 1 fedd finhakket hvitløk ...

Kveite på grillen, med paprikasaus og putetpuré

Kveite er en av de beste fiskene jeg vet. Her har jeg krydret den med salt og pepper, lagt på tynne skiver lime, penslet med olje og lagt den på grillen i 2 minutter på hver side. Det er viktig&nbs...

Fiskesuppe med fiskepudding

Denne suppen er en billigere fiskesuppe, med fiskepudding. Jeg synes ikke fiskepudding er så spennende, men den smaker godt i denne suppa. Den tar litt farge av safranen, men det synes jeg bare&nbs...

Brun saus til rødt kjøtt

Denne sausen smaker godt til det meste av rødt kjøtt, som storfe, svin og lam. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 ss smør 1 finhakket løk 1 pk strimlet aromasopp 1 boks rømme 1/3 ltr flø...

Lettvint mangois

Denne lettvinte mangoiskremen kan du lage på to minutter. Det er kun innfrysningen som tar litt tid. Mangopuréen får du kjøpt på asiatiske butikker. 1 pakke mangopuré 1 boks søtet, kondensert m...

Deilig, hjemmebakt brød

Varmt, hjemmebakt brød smaker kjempe godt. Dette brødet er grovt og saftig og kan gjerne startes på kvelden i forveien, så du får nybakt brød til frokost.  5 dl skummet kulturmelk 7 d...

Potetsalat til fisk

Potetsalat finnes i mange varianter og det er så lettvint at det ikke er noen grunn til å kjøpe den ferdig. Denne varianten passer til fiskeretter. 8 skrelte kokte poteter i terninger 1 boks rø...

Kalvegryte

Denne kalvegryten er laget litt anderledes enn vanlige gryteretter og ble til på grunn av at jeg hadde rester fra en helstekt kalvefilet. Den er passe til 4 personer. 800 g helstekt kalvefilet ...

Hvit pizza med kalvekjøttdeig

Hvit pizza er ikke like vanlig som den med tomatsaus, men smaker veldig godt. Denne er laget med kalvekjøttdeig, men kan like gjerne lages med vanlig kjøttdeig. Start med bunnen. Du finner link ...
Siv Ellen

Siv Ellen

51, Øvre Eiker

Jeg er en mat- og interiørglad person, som liker å reise. Jeg kommer alltid hjem igjen med samme souvernir, en kokebok på engelsk med lokale oppskrifter. Dette gjør at jeg har flere hundre kokebøker, som jeg skal telle en uke jeg får litt tid til overs. Jeg tester ut alle nye ingredienser jeg kan komme over, med varierende hell. Mottoet mitt er: "Hvordan kan du vite at det ikke er det beste du noensinne har spist, om du ikke smaker?". Det daglige smakspanelet mitt, er mine to sønner og kjæresten min. Kjæresten min, som også er mannen min, er en tusenkunstner. Han kan lage nesten hva som helst av noen plankebiter og jeg viser noe av det vakre han har laget i bloggen min.

Kategorier

Arkiv

hits