august 2017

Paprikasaus til hvit fisk

Det er godt med litt variasjon på tilbehøret til fisk. Denne sausen passer til hvit fisk og er passe til 4 personer.   2 store paprika 1 finhakket rødløk 1 ss olivenolje 1 dl rødvin 1 ...

Pastaputer med pancettasaus

Disse deilige pastaputene, fylt med sopp, får du kjøpt ferdige. Om du ikke får kjøpt pancetta, som er det italienske baconet, kan du bruke smårettbacon. Om du ikke får tak i ferdig revne rødbetemix...

Ostesmørbrød med chevre, spekeskinke og pære

Dette ostesmørbrødet er litt mer spennende enn de vanlige med gulost, en skinkebit og litt ketsjup. Jeg synes det er en nydelig lunsjrett og er lett å masseprodusere om du setter dem på en plate me...

Chapati

300 g hvetemel 3 ss rapsolje 180 ml lunkent vann Ghee eller smeltet (klarnet) smør, om du ønsker Elt godt sammen melet, vannet og 2 ss av oljen. La den hvile i minimum 10 minutter. Kjevle deig...

Indrefilet av reinsdyr med bakte perlepoteter og saus med sopp og blåskimmelost

Det vanligste til vilt er en viltsaus, men hvorfor ikke variere med litt nye smaker. Her har jeg laget en saus med blåskimmelost i. Sausen: 2 finhakkede løk 1 pakke sjampinjong eller helst kan...

Burmesisk kylling

Myanmars kjøkken er preget av fiskeprodukter og er påvirket av både kinesisk, indisk og thaikjøkkenet. Mohinga is den tradisjonelle frokostretten og også Myanmars nasjonalrett. Myanmars kjøkken er ...

Pad thai med kylling

Dette er en rask og lettvint rett, som serveres som fastfood i Thailand. Jeg bruker vel ca. 20 minutter på å lage den. Du kan bruke bønnespirer fra boks, men de friske smaker veldig mye bedre. Den...

Deilig soppsaus til biff

Denne sausen smaker kjempegodt til biff og er heller ikke så vanskelig å lage. Den er passe som tilbehør til 4 personer. 1 finhakket løk 1 pk kantareller 1 pk skivet sjampinjong 1 ss oksefond...

Kveitesuppe

Denne suppa ble til pga. rester av en kveitemiddag.  Om du har rå kveite, må den ligge lenger i suppa, så den blir ferdigtrukket. 1 gulrot i små terninger 2 finhakkede hvitløksfedd 2 fins...

Vakkert sommerbord med søstrene med ektefeller på besøk

Noe av det jeg virkelig synes er hyggelig, når jeg skal ha middagsgjester, er å dekke bordet. Her har jeg levert ned en arvet pressglass stettebolle til den lokale Interflorabutikken min. De har få...

Blomkål- og squashsuppe

Dette er en deilig suppe, som passer både som forrett og som en lunsjrett. Denne oppskriften passer til 4 personer. 1/2 blomkål i buketter 1 liten squash i terninger 1 finhakket løk ...

Twixiskake

De fleste har vel smakt Twixsjokolade. Om du synes den er god, vil du garantert like denne iskaka, som består av en kjeksbunn, en karamellis og sjokolade rislet over toppen.    Om du ...

Første pizza i den nye pizzaovnen - kjempespennende og helt fantastisk godt

Vi var ganske spente når vi skulle steke pizza for første gang i den nye pizzaovnen og lagde deig etter alle kunstens regler. Det var litt ekstra spennende, siden vi hadde gjester, men resultatet b...

Kje med bakt potet og estragonsmør

Kje smaker kjemegodt. Jeg kjøper det fra Slakter Eide i Lillesand. De selger varene sine til Meny, så det er mulig du kan få bestilt det i kjøttdisken der. Siden kjeet ligger i en nydelig marina...

Fløtegratinerte søtpoteter

Fløtegratinerte søtpoteter er en god rett, som kan erstatte vanlige gratinerte poteter, for å få litt variasjon. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 500 g skrelt søtpotet i skiver 5 dl f...

Gladmat i Stavanger

Jeg har akkurat vært på Gladmatfestivaen i Stavanger. Det var, som alltid, en fantastisk opplevelse. Konseptet er masse småboder med mat, der alle bodene skal ha minst én Gladmatrett til 30 kr. Vi ...

Perfekt potetpuré

Til vanlig bruker jeg ikke oppskrift på potetpuré, men noen ganger, når jeg vil at alle ingredienser i et måltid skal være helt perfekt, bruker jeg denne oppskriften. Det er passe til 4 personer, d...
Siv Ellen

Siv Ellen

50, Øvre Eiker

Jeg er en mat- og interiørglad person, som liker å reise. Jeg kommer alltid hjem igjen med samme souvernir, en kokebok på engelsk med lokale oppskrifter. Dette gjør at jeg har flere hundre kokebøker, som jeg skal telle en uke jeg får litt tid til overs. Jeg tester ut alle nye ingredienser jeg kan komme over, med varierende hell. Mottoet mitt er: "Hvordan kan du vite at det ikke er det beste du noensinne har spist, om du ikke smaker?". Det daglige smakspanelet mitt, er mine to sønner og kjæresten min. Kjæresten min, som også er mannen min, er en tusenkunstner. Han kan lage nesten hva som helst av noen plankebiter og jeg viser noe av det vakre han har laget i bloggen min.

Kategorier

Arkiv

hits