Hjortekarbonader er enkelt å lage og smaker godt. Når jeg først lager, pleier jeg å lage mange, så jeg kan putte i fryseren og ta opp senere.
Her har jeg servert den med potetpurè, erter, stekt løk, sylteagurk og tyttebær.
1 kg malt hjortekjøtt
2 ss potetmel
1 ss salt
2 ts pepper
1,5 dl fløte
1 ts muskat
2 ts timian
0,5 dl Farris
Elt alt sammen. Stekes som vanlige karbonader, men pass på at de ikke steker for lenge, så de blir tørre.
Du finner oppskrift på en perfekt potetpuré her.
1 kommentar
Oioi.. Ser fantastisk godt ut!