Denne lekre rekecocktailen smaker nydelig og er thaiinspirert. Den smaker aller best med ferske reker, men du kan selvfølgelig også bruke frosne.
1 mango i små terninger
Saften av restene rundt mangosteinen
1/2 agurk i små terninger
1/2 finhakkede vårløk
1 finhakket rød paprika
1 finhakkede chili
2 ts sesamolje
Saften av 1/2 lime
1/2 potte finhakket koriander
1/2 kg ferske reker, skrelt (vekten er før skrelling)
1 ss ristede sesamfrø
Bland sammen alt unntatt rekene og sesamfrøene. La det trekke i en halvtimes tid. Rør inn rekene, dryss sesamfrø over, pynt med et korianderblad og server gjerne med sprø kjeks til.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Du kan også følge bloggen på FB
Du finner flere spennende oppskrifter på mat fra Thailand her:
http://aperitivomat.blogg.no/thai.html
Hørtes herlig ut. Tusen takk for du deler. Denne skal jeg prøve:))